面议

厨师/厨师长

厨师长

包吃

10年以上 · 学历不限 · 招1人

潍坊坊子北海路192号2号门

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职位描述

岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及后厨管理；
2、负责确定厨房出品菜系，制订厨房的各种工作计划；
3、对厨房的出品、质量和口味承担重要的责任；
4、负责后厨人员用工的合理调度分配；
5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、根据顾客满意度随时调整菜品；
7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
8、日常对厨房设备、安全、卫生等情况进行巡视，对不规范行为及时纠正；
9、领导交付的其他行政类工作；
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，十五年以上大中型企业团餐、食堂厨师长工作经验；
2、具有日接待2000人次以上团餐经验
3、熟悉自助餐运作模式
4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的规格、质量、一般进货价
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识有一定的了解。
6、有知名企业工作经验优先
工作时间：

公司介绍

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